电子型粉质仪*技术特征：

　　⑴ 揉面钵随意换。300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵型并自动调用相应程序,无需操作者选择。⑵ 过载保护功能。搅拌扭矩过大时报警并停机，保护仪器和人员的安全。

　　⑶ 一指按自动上水系统，按钮控制对滴定管的加水，代替手压橡胶球，省力。

　　⑷ 同时显示zui多至12个粉质图，方便比较其细微差别。

　　⑸ 分析结果保存为Access数据库格式，查阅方便。

　　⑹ 多重安全保护措施。双按钮启动，开盖停机。

　　⑺ 智能程序感应仪器动作，自动启动绘图。

　　电子型粉质仪是一种测定面粉筋力强度的的检测仪器，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，从而确定面粉用途--用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。

　　电子型粉质仪是小麦粉品质检测的仪器。主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。